FINGERFOOD VOM GRILL

Grillen macht Spaß und ist mehr als vielseitig geworden. Und das beweist auch das heute von mir vorgestellte Buch: Fingerfood vom Grill. Andreas Rummel präsentiert in diesem schöne Rezepte für die Grills von NAPOLEON und lässt diese durch die Bilder von Dirk Tacke kulinarisch mehr als ansprechend präsentieren.

Speck-Zwiebel-Butter

Es wird Zeit sich auf die Grillsaison 2017 vorzubereiten.
Und um langsam damit zu Starten habe ich mich an ein Rezept aus diesem tollen Buch gewagt. Erinnert ihr euch noch an meine Buchvorstellung von Steven Raichlens Barbecue!?
Nein dann klickt doch einfach mal auf den Namen.

Genau aus diesem stammt nämlich diese echt leckere Grillbutter.

Nudelsalat

Das Wetter meint es wieder gut mit uns. Also raus mit euch vor die Tür und den Grill anschmeißen. Ob am Wasser oder der heimischen Terrasse ist jedem dabei selber überlassen. Was kann man zum Grillen prima noch als Beilage machen? Wie wäre es zum Beispiel mit einem Nudelsalat?

Zutaten:
500 g Nudeln eurer Wahl
1 Fleischwurst
1 Block Emmentaler
1 Glas Mayonnaise
12 Cornichons
6 Maiskölbchen
4 Tl eingelegte Paprikastreifen
4 Tl Senf
2 gekochte Eier
2 Tomaten
Petersilie

Zubereitung:
Als erstes kocht ihr die Nudeln nach Packungsanweisung und lasst diese nachdem ihr sie abgeschüttet habt auskühlen. In der Zeit könnt ihr alle Zutaten, bis auf die Eier und Tomaten kleinschneiden. Welche Zutat ihr in welche Größe schneidet ist hierbei euch überlassen.

Nachdem die Nudeln erkaltet sind nehmt euch eine große Schüssel und gebt diese sowie die Fleischwurst, den Käse, die Cornichons, den Mais und die Paprika in diese und vermischt alles gut miteinander.

Nun nehmt ihr euch eine separate Schüssel. In diese gebt ihr die Mayonnaise sowie den Senf und würzt diese mit Salz und Pfeffer. Wer mag kann auch noch ein wenig Chilipulver dazugeben. Außerdem nehmt ihr einen guten Schuss Gurkenwasser aus dem Gurkenglas dazu und rührt die Masse  jetzt solange um, bis ihr eine cremige Masse vor euch habt. Diese kommt als nächstes über euren Nudelsalat. Vermischt zum Schluss noch einmal alles richtig gut. Ab in den Kühlschrank jetzt. Am Besten lasst ihr ihn über Nacht gut durchziehen, dann schmeckt er richtig lecker. Bevor ihr den Nudelsalat auftischt, kommen noch die gezupfte Petersilie sowie die gekochten Eier und die Tomaten in geviertelten Stücken auf den Salat. Sieht gut aus als Garnitur und schmeckt gut.

Bei uns wurde der Nudelsalat zu einer Grillfeier mitgebracht und viel übrig geblieben ist davon nicht. Ist doch ein gutes Zeichen oder?

Viel Spaß beim Nachmachen wünscht euch eure Luna

Steven Raichlens Barbecue! Bible Presents ***** Saucen, Rubs, Marinaden & Grilbutter

Heute möchte ich euch dieses Buch vorstellen.

Es beinhaltet 222 Rezepte und ist selbst für mich als Frau sehr interessant. Denn Grillen ist zwar immer noch als Männerdomaine angesehen, aber auch viele Frauen finden es heute sehr interessant, welche Möglichkeiten des Essen Zubereiten, ein Grill bietet. Nur ein Stück Fleisch drauflegen ist es schon lange nicht mehr. Oder wusstet ihr, dass man zum Beispiel, Kuchen auf einem Grill machen kann? Oder Pizza backen und noch vieles mehr? Aber zurück zum Buch.

Aufgeteilt ist das Rezeptbuch von Steven Raichlens in die Kapitel:

1. Auf den Geschmack kommt es an
2. Ein Auffrischungskurs - was Sie über Grillen und Barbecue wissen müssen
3. Gewürzmischungen und Rubs
4. Marinaden, Wet-Rubs und Gewürzpasten
5. Mopps, Glazes, Öle, Finisching Sauces und Grillbutter
6. Amerikanische Barbecuesaucen
7. Internationale Barbecuesaucen 
8. Slather Sauces: Ketchup, Senf, Steaksaucen, Vinaigretten und Chilisaucen
9. Salsas, Relisches, Sambals und Chutneys

Ich bin echt überrascht, was für tolle Ideen hier drin lauern.
Um nur ein paar aufzuzählen:

Rotwein-Marinade für Ribs

Öl mit frischem Basilikum

Cranberry-Barbecuesauce

Banaenen Ketchup

Geröstete Salsa Verde

Pikantes Mais-Relish

Aprikoen Blatjang

Viele tolle Bilder und Erklärungen sowie Tipps stellt dieses Buch bereit und ich werde bald auch einiges davon testen, wenn bei uns der nächste Grillabend ansteht.

ISBN 978-3-98543-052-5

Ich wünsche euch einen guten Start in die Grillsaison 2016.

Eure Luna