Thermomix und Weihnachtsplätzchen

Ja auch ich habe einen. Schon seit einem Jahr und bin noch immer vollauf begeistert von dieser Küchenhilfe. Gerade jetzt in der Weihnachtszeit ist der Thermomix einfach nur klasse. Er erspart einem viel Arbeitszeit. Wie zum Beispiel bei der Vorbereitung von Plätzchenteig. Man macht in der Advents-, und Weihnachtszeit ja meistens viele unterschiedliche Kekse, Plätzchen und Kuchen sowie Stollen. Mir macht das wahnsinnig viel Spaß aber ich freue mich auch darüber, zügig die Teige fertig zu bekommen. Und da ist mir diese Küchenmaschine wirklich ans Herz gewachsen.

Heute möchte ich euch zwei Plätzchenrezepte vorstellen. Einmal Amarettini mit Marillen Prosecco sowie Rumtopf Aufstrich und einmal Vanillekipferl-Dukaten.

Seelenfutter von Susanne Bodensteiner und Sabine Schlimm

Es ist wieder soweit. Ich habe eine Kochbuchempfehlung für euch. Dieses mal das Kochbuch Seelenfutter. Kennt ihr das schon? Es ist erschienen im Verlag GU und hat wirklich nette Rezeptideen darin.

Aufgeteilt ist es in folgende Kategorien:
Vorspeisen und Snacks: feine Seelenstreichler
Suppen und Eintöpfe: Glück zum Löffeln
Kartoffeln und Gemüse: Buntes gegen den Blues
Nudeln, Reis & Co: die Satt- und Glücklichmacher
Fleisch und Fisch: Stärkendes für schwache Monate
Desserts und Kuchen: süße Glücksbringer

Sind das nicht schon tolle Titel? Mir gefallen sie echt sehr gut. Es gibt in diesem Buch unter anderem 6 kleine Seelentröster. Was das bedeutet? Das erfahrt ihr jetzt.

1. Seelentröster: Getrocknete Tomaten in Öl
2. Seelentröster: Getrocknete Steinpilze
3. Seelentröster: Dunkle Schokolade
4. Seelentröster: Nüsse und Pinienkerne
5. Seelentröster: Aceto Balsamico
6. Seeelentröster: Olivenöl
Hierzu gibt es schöne Erklärungen in Seelenfutter.

Die Rezepte für zum Beispiel ein tolles Käsefondue, eine Borschtsch, Lamm-Stew mit Basilikum-Gremolata, Lasagne al Forno, Rindergulasch, Honigmilchreis mit Mandeln oder Pfannkuchen sind sehr übersichtlich und wirklich für jedermann prima erklärt zum Nachmachen. Hübsche Bilder ergänzen das gesamte Paket.

Und da ja jetzt Weihnachten vor der Tür steht - habt ihr noch kein Weihnachtsgeschenk für eure Lieben? Wie wäre es denn mit diesem klasse Kochbuch?
Vielleicht konnte ich euch hiermit eine schöne kleine Anregung geben.

Eure Luna

Seelenfutter von Susane Bodensteiner und Sabine Schlimm, ISBN: 978-3-8338-2629-0

Wegwerfgesellschaft

Heute ist Thanksgiving in den USA und Kanada. Das Pendant dazu bei uns in Deutschland heißt Erntedankfest. Zu diesem Anlass feiert man die gute Ernte. Was ich eine wirklich schöne Tradition finde. Denn Ernte ist Nahrung die wir brauchen im Leben. Aus diesen wunderbaren Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide usw. kochen und backen wir leckere Kuchen, Brote und andere schöne Gerichte. Aber wir sehen unser Essen heute zu sehr als Selbstverständlich an. Wie ich darauf komme? Das erzähle ich euch jetzt.

Vanille Sandkekse mit Rum

Heute gab es bei uns zum Sonntagskaffee leckere Vanille-Sandkekse mit Rum. Ein perfekter Einstieg sich auf die Adventsbäckerei vorzubereiten. Die steht ja schon fast vor der Tür. Vielleicht wären sie ja auch eine Idee für euch? Zum Rezept geht es hier entlang.

Zutaten:

50 g Mehl

80 g Puderzucker

200 g Speisestärke

200 g Butter

1 EL Vanille/Zimtzucker

1 Schuss Rum

Zubereitung:

In einer großen Schüssel werden Mehl, Speisestärke, Vanille/Zimtzucker, Puderzucker, Butter sowie Rum zu einem glatten Teig geknetet und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank
kaltgestellt. Danach schneidet ihr von den Rollen Scheiben runter (2 cm dick), rollt sie glatt und legt sie auf ein Backblech, welches mit Backpapier oder Alufolie ausgelegt ist. Jetzt drückt ihr die Kugeln mit einer Kuchengabel etwas platt und gebt das Blech in euren vorgeheizten Ofen bei 170 g Umluft für 25 Minuten. Danach lasst ihr das Blech abkühlen, und könnt die kleinen Leckereien verputzen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und noch einen schönen Sonntag.

Eure Luna